Yordan1948 написа:
Диетата се прави от специалист - глупости. Просто четеш много и си правиш диетата по твоя бюджет , цели и тн. Вместо да пръскаш по 20-30лв за диета от някакъв ''специалист''.
С подобно твърдение, дадено като съвет, можеш много лошо да навредиш на някого.
Изпратено от моят 9003X с помощта на Tapatalk
Така. Отговарям на Италиано и Червената, но е до всички, които искат да научат нещо ново, по-различно, алтернативно (за България все още, но и тук си проправя път. На запад и в най-развитите страни отдавна не е тайна). Тепърва ще има шокиращи неща за четене, защото в България е наслоено едно изключително вредно схващане за храните, хранителните вещества, полезност, вредност и т.н., и трудно се "сменя чипа". Ще давам примери и с практиката в конкретни страни, които, само по имената им ще разберете дали са напред или назад с материала...
Тези, които са на ВМ-НВХ (Високо мазнинно - ниско въглехидратно хранене), няма да се шокират, защото отдавна са разбрали защо този принцип на хранене (не диета, а хранене!) е най-добрият, е човешкият, т.е. свързан изцяло и подвластен на човешката природа. След отговорите ми към двамата съфорумци ще кажа набързо нещо основно и свързано с принципите на ВМ-НВХ. Другото може да намерите в нета, пълно е вече с много статии на български по темата. Да не говорим на други езици...
Започваме с шокирането...
При плодовете трябва да се внимава предимно с тези, които са с висок гликемичен индекс - банан, диня, смокиня, пъпеш ...
При плодовете написах защо не трябва да се прекалява, като принципът е един за всички - всеки един плод има минимум три типа захари (въглехидрати) - фруктоза (плодова захар, за която, както написах по-горе, панкреасът не произвежда инсулин, което трябва да ви светва като червена лампа, че е нещо чуждо и непонятно за човешкия организъм, защото инсулинът е естествената защита на тялото срещу захарите, връщайки нивата на захарта в кръвта от диабетни в нормални граници), глюкоза и целулоза (фибрите, които са несмилаеми от човешкия организъм, което е нова червена лампа за "чуждо тяло" в него). Запитвали ли сте се какво и защо се подува, когато прекалите с плодовете (например с диня/пъпеш, че е лято и с това най-често хората прекаляват)? Плодове - да, но не всеки ден, не да се смесват с други храни, защото ензимите, които плодовете ангажират, са изключително капризни и специфични. За тях няма да се спирам сега. Плод може след обед, 1 или макс. 2. Преди спорт може, за да му се използва енергията. Не и след!
Полезните мазнини са тези от ядки, маслини, авокадо, зехтин.
"сланина, масло, мас, сметана" си е ебало мамата в сегашната обстановка и изобщо не ги консумирай.
Грешка след грешка. Ядки, маслини, авокадо, зехтин и всякакви друг тип ненаситени мазнини (предимно срещани в храните от растителен произход) стоят в тялото повече време от наситените мазнини (тези, които са в храните от животински произход). Едни животински мазнини като маслото, сметаната, маста и т.н. стоят около 5 часа в стомаха, където се обработват бавно. Другите са тежки за човешкия организъм, стоят още по-дълго, изтощават го и не на последно място - не се усвояват напълно (всички наситени мазнини се усвояват напълно в стомаха и отиват по предназначение, не се лепят никъде!).
Аз внимателно си подбирам източниците на мазнини. Мас се донася в семейството ми от жена от съседно на София село - перфектно бяла, истинска! Масло - краве масло, възможно най-мазно (минимум 82%), а най-добрият вариант е Гхи (индийското масло, което всеки сам може да приготви в домашни условия, и което стига до 100 %, т.е. в най-чист вид). Същото се отнася за сланината - не от търговската мрежа, бъкана с Е-та и т.н.! Отдавна съм открил и още откривам производители или магазини, работещи директно с определени ферми, които им доставят първокачествени продукти. Всяка седмица тествам по нещо ново, намират се уникални неща.
Яж чисто месо. По възможност телешко и пуешко. После е пилешко и заешко, а след тях вече идва свинското.
Рибата, разбира се, е много добро решение.
Италиано, тук всичко ти е наопъки. Защо чисто месо? Изключително вредно е да се хранят хората с обезмазнени меса като филета, шунки и т.н. Много грешко е да се хранят редовно с телешко, пуешко, пилешко и заешко, защото са сухи. Защо е вредно ли? Защото по този начин принуждават тялото да превръща хубавия белтък (протеин) от тези меса в захар, за да си набавя енергията! Този процес се нарича глюконеогенеза, който в дългосрочен план е изключително опасен - блокират се органи, предизвикват се възпаления, създава се кисела среда на места в организма, където по презумпция ВИНАГИ трябва средата да е алкална. Подаграта се предизвиква именно по този начин - сухо, без почти никакви мазнини месо! Затова - като се ядат горепосочените меса, които имат безспорни качества и важни съставки в себе си, да се добавя мазнина, за да черпи тялото енергия от нея, не от белтъка. Напр. телешки стек със свинска мас е адски вкусно... 🙂
Пилешкото е най-безполезното месо от изброените. Пилетата в България ги оставят да живеят до около 35 дни - прекалено малко време, за да акумулират в себе си всички важни за човешкия организъм вещества. Затова по-добре кокошки и петли, не пилета. Пиле Дюк е една идея по-добре, него го оставят да живее около 55 дни, но пък го хранят с ГМО царевица...
Свинското - НАЙ-ПОЛЕЗНОТО за човека месо! Защо? Първо въпрос - защо масово в световен мащаб се присаждат свински органи на хора, които започват да работят перфектно и безотказно? Защото прасето като съдържание и структура е най-близкото до човека! Логиката е, че всичко, което ядем от прасето, отива за изграждане и поддържане на нашите органи, кости и т.н. Веществата, които има например в един черен дроб от прасе, са същите, каквито са и в нашите черни дробове. Че и сходни са пропорциите. Хора, които са клали прасета, казват, че всичките им органи дори са разположени, така както са разположени и в нашето тяло.
Моят съвет - яжте всички от прасето, не махайте мазното! Основният принцип на ВМ-НВХ е да държиш мазнините (предимно животинските, в по-малка степен растителните, при това само сурови или такива като зехтина - само студенопресован) високо като процент, а въглехидратите - ниско долу. Протеините да са около 25-30 %, за да се използват за изграждане (това е градивният елемент, мазнини и въглехидрати са енергийният) на мускули, кости, нокти, коса, зъби и т.н.
Рибата е много окей, по възможност най-мазната (напр. сьомга, често ям такава)...
Трябва да се храниш поне 5 пъти на ден и на всяко хранене да хапваш и протеини, и въглехидрати, и мазнини. Но гледай да не прекаляваш с въглехидратите. Ако са зеленчуци - можеш да си позволиш по-големи количества. Ако са плодове - по два плода на хранене. Можеш да си правиш и миксове, защото ако залагаш на краставици, марули, айсберг, зеле и такива зеленяши, трябва да изядеш прекалено голямо количество.
5 пъти е много. 3 до 4, като оптималното е 3,5 пъти (закускя, обяд, половината хранене се пада между обяда и вечерята, като тогава може да се хапне плод, ядки или дори шоколад, като това не трябва да надвишава 10-15 % от дневния прием на калории, идващи от въглехидратите). Защо? Защото се застъпват хранения, стомахът, в който се обработват мазнините и протеините(въглехидратите се обработват в тънките черва, там средата е алкална, а въглехидратите само в нея се обработвят, не и в кисела, каквато е средата в стомаха), няма да успее да завърши пълния си цикъл от усвояване на хранителните вещества, след което новопостъпилата храна ще съпроводи образно казано остатъка по канала и ще замине в тоалетната. Нормалното хранене трябва да бъде през 4-5 часа, а ВМ-НВХ постига точно това.
Давам пример със себе си - сутрин от понеделник до петък (т.е. в рамките на работната седмица) консумирам винаги яйца в суров вид. По 7-8-9 или 10, в зависимост дали предния ден съм тренирал интензивно и имам нужда от повече и на следващия ден. Нищо впечатляващо, знам хора, които ядат по 18 на закуска, по 30 на ден и т.н. Отлични спортисти и атлети! Знам какви въпроси могат да последват... Само ще загатна едно за бъдещите спорове тук - лош холестерол НЯМА!
Следващото ми хранене е след 5 часа, като преди това не огладнявам. Единствено пия 2-3 часа по-късно кафе с масло (т.нар. бронирано кафе или bulletproof coffee на английски, което в световен мащаб е много популярно. Много плътно, много вкусно, аз си го правя с краве масло, другият вариант е с кокосово, което е от малкото растителни масла, които препоръчвам заради високия процент НАСИТЕНИ мазнини в него).
Не е коректно да се пише и трите хранителни вещества да се консумират на всяко хранене. Важни са пропорциите. Защо? Защото многото въглехидрати в менюто пречат на усвояването на белтъчините! Затова е крайно непрепоръчително да се консумира месо с ориз/картофи. За справка - белият ориз напр. е изключително концентрирана храна, като до 85 % от неговия състав е чиста захар (въглехидрат). На 100 гр. ориз, 85 са захари... При една порция от да речем 1-2 вратни пържоли със 150-200 гр. ориз (говорим за що-годе мъжка порция) крайният резултат ще бъде да отидете до тоалетната по голяма нужда малко, след като сте се нахранили. В тази връзка обърнете внимание кога ходите до тоалетна - малко, след като сте се наяли, след 2-3 часа, след 5-6 часа... Нещо, което е много важно, както е и много важно в какво състояние е това, което сте изкарали (гледам да съм максимално деликатен и да не "вмирисаме" хубавата тема)...
Зеленчуците са добре, предимно зелените и предимно тези, които растат над земята. Всичко под земята има високи дози фитична киселина в себе си, както и по-висок процент захари... Заради фитичната киселина препоръчвам много рядко да се консумират храни като боба да речем (само се запитайте и по отношение на него защо се чувствате подути, като похапнете повече...).
Обяснявам защо наситените мазнини са нашите, човешките мазнини за консумация, а ненаситените са с повече вреди - името "ненаситени" означава, че ако погледнете химичната им формула, ще откриете "празни" връзки. Точно тези връзки са им слабите места и при взаимодействие с кислород или водород, стават опасни и водят до най-разпространените болести в днешно време.
Какво е окисляване? Всички сте виждали как, като отхапете една ябълка и я оставите за малко, тя потъмнява. Ето това е окисляването - взаимодействието с кислорода. Той "насища" ненаситените мазнини, т.е. заема празните връзки в молекулата и тръгва канцерогенен процес.
Какво е хидрогениране? Добавянето на водород към същите тези "празни" връзки. В комбинация с катализатори се получават т.нар. хидрогенирани мазнини, или още трансмазнини - най-голямата отрова, която в момента съществува по храните. В комбинация с бавни въглехидрати и ето ти проблеми с кръвно, сърце и т.н. Типичният пример за двете накуп - пържените картофки, особено пък тези в популярните заведения за бързо хранене.
Окисляване и хидрогениране НЕ може да се случи при наситените мазнини, защото там "празни" връзки няма. Всичко при тях е заето, затова са наситени! Те са по-устойчиви при готвене, затова е по-препоръчително да се готви с мас, с масло, със сметана (животинска, не отровата от растителни източници, която се продава по магазините). Температурата на кипене при тях е много по-висока от това на едно олио да речем, което на всичкото отгоре в масовия случай е рафинирано...
Аз лично не пържа. Иначе чуе ли се свистенето в тигана, съответната мазнина е вече вредна, независимо дали е масло или олио. Просто я изхвърлете...
Червената, написала си, че си пробвала ВМ-НВХ. Би ли ми пратила седмичното ти меню в този период да хвърля един поглед, като ще те помоля да не забравяш нищо?
По отношение на индивидуалното - има хора и хора, но основото е, че всички сме хора - с по две ръце, два крака, едни и същи органи, като само капацитетът е различен, а в много малки случаи има определени разлики, които по никакъв начин не бутат общата картина. Само ти давам пример за две страни, в които ВМ-НВХ е изключително популярен начин на хранене, ти се сещай какво ти казвам с това - Швеция и Австралия.
На база това, което ще ми изпратиш (ако се съгласиш и си отделиш време, разбира се), ще коментирам. Да не е наизуст...
Разбира се, че трябва да ни е вкусно. Аз, каквото ям, си го правя вкусно. Но аз се храня, не ям! Т.е. гледам в над 90 % от времето да съм нахранен по вкусен за мен начин. Останалите малко проценти ги отделям за ядене, разбирай нещо сладко като шоколад, рядко торта, плод и т.н. Да нахраниш организма означава да му дадеш това, което той иска, което му е заложено по природа. За да има тялото ти енергия, да имаш слонска памет, да умееш да се концентрираш без проблеми и т.н. А не, което си научила да иска мозъкът ти...
При ВМ-НВХ има толкова много идеи за правене на полезното на вкусно, че мога да те захраня с рецепти за месеци...
Сега няколко неща по самия начин на хранене (приемам думата "режим", само защото е свързано все пак с дисциплина, с начин на мислене и т.н., но си е хранене за цял живот, както е при мен), които може да откриете навсякъде. При слабеене това е най-щадящият режим по отношение на мускулната тъкан. Пример с човек X - сваля 15 кг. за малко над 3 месеца. Обиколка на прасеца му преди да започне да слабее - 40 см. Обиколка на прасеца след третия месец 40 см.
При ограничаване на въглехидратите до 10-15 % от дневния калориен прием започва обратният процес в тялото ни - преобразуване на телесните мазнини в захари, които стават на енергия, оттам идва чувството на по-висок тонус, който е най-добре да се използва за физическа или умствена дейност. Енергията идва от мазнините, които държим високо горе - 55-60 % от дневния калориен прием. Те не се лепят! Това, което се поема с храната и се превръща в телесни мазнини, са въглехидратите и трансмазнините (хидрогенираните мазнини). Не белтъчините, не мазнините!
При ВМ-НВХ не се усеща глад, но слабееш. Защо? Защото:
1 гр. въглехидрат = 4 ккал.
1 гр. протеин = 4 ккал.
1 гр. мазнини = 9 ккал.
Това е разковничето - от мазнините добиваме повече енергия от въглехидратите и протеините взети заедно. Освен това казахме, че протеините са градивният елемент, т.е. него се стремим да не ползваме за енергия! Тя идва от другите два източника. Идеалните пропорции за 60-25-15, т.е. това е съотношението в проценти на мазнини-протеини-въглехидрати.
За още по-силно топене на мазнини - влизане в кетоза. Кето режимът се състои в това да вдигнете още повече мазнините, а да сведете въглехидратите до 5 и под 5 %. Тогава вкарвате тялото в състояние на кетоза и става тотална лудница. От опит ви казвам - страхотно е усещането, имаш енергия за всичко и през целия ден. Кетонните тела да не ви стряскат - те не остават в урината, а отиват за "гориво" на сърцето и мозъка. Последните проучвания доказват, че това е предпочитаното гориво за сърцето и най-вече за мозъка, а не глюкозата. На ден трябва пренебрежимо малко количество глюкоза за мозъка, другото може да е от кетони. Вие ще му ги дадете с малкото въглехидрати и после си свиркайте. Дори да ги сведете до кота 0, ще има глюконеогенеза, т.е. пак ще си направи захар в тялото и ще я използва. Само не забравяйте да не го карате нон-стоп да прави това.
По-горе написах за енергията цял ден - още нещо, което се елиминира при ВМ-НВХ - моментите на пикове и спадове енергийно през деня. Всеки като се натъпче на обяд с доволно количество въглехидрати, малко по-късно му се доспива и не е така пълноценен в работата. Ако човек се е нахранил с пържоли и зеленчуци да речем, това нещо го няма. Въглехидратите в зеленчуците са много малко и не пречат на нещата в пържолата, а стомахът и тялото ви се чувстват отлично.
Прекалих с дължината, по-натам пак, особено ако има възражения...
Италиано, правиш ли си кръвни изследвания? А кардиограма?
Кроманьонец, съжалявам, не прочетох целия ти пост, защото където и да скролнех, пишеш небивалици и чисти лъжи.
Не казвам, че ти лъжеш - просто източниците ти на информация и разсъждения са ти крайно грешни и некоректни.
Ти за себе си си решил, но те моля да не заблуждаваш хората с такава погрешна информация!
п.с. О, не, трябваше да се включа за това, защото може да излъжеш някого - ти не знаеш ли, че точно в ненаситените мазнини и някои въглехидрати се съдържат вещества, които са АНТИоксиданти?!?!?!?!??!?! (шок)
п.с.2. И съотношението "протеини - въглехидрати - мазнини" е 30-40-30 - всичко е в БАЛАНСА!
п.с.3. По-добре не ми отговаряй, защото никога няма да приема аргументите ти, както и ти няма да приемеш моите, макар че те не са мои, а на професор по биохимия от Бостънския университет ... 🙂
-"Това, което прави мастната киселина наситена е фактът, че всичките съседни въглеродни атоми в средата имат единична връзка по между и към всеки от тях има и свързани максимален брой водорони атоми. Казано с други думи, свързаните с единични връзки водородни атоми насищат въглерода.Заради липсата на двойни връзки, мастните киселини се свързват здраво и плътно и стават по-трудни за разпад. Точно поради тази причина, при прием, е най-вероятно да бъдат складирани като телесни мазнини, от колкото, ако вместо тях, приемете ненаситени мастни киселини (особено полиненаситени). Такъв тип мазнини най-често се срещат в храните с животински произход и млечните продукти. Най-често на стайна температура са в твърдо състояние."
Изпратено от моят 9003X с помощта на Tapatalk
Кроманьонеца ви е погребал...
Яжте сухо пилешко и треволЯци...
и не се бутайте у А-група при нормалните хора...
Италиано, не си първият, няма и да си последният с подобно изказване. Мнението ти е меко казано недостойно. Имам по-подходящ епитет, но няма да го използвам, тъй като целта ми е различна от твоята, която прозира от горната ти позиция, която е красноречива. Наистина не уцели с мен, не уцели и с "лъжите". С теб приключих по темата, каквото и да напишеш по нея оттук насетне.
Горната информация е за всички, най-вече за тези, които четат, мислят, анализират и искат да направят нещо за себе си. Резултатите от това са лесно доказуеми.
Наситените мазнини, поради единичната връзка с водорода, се разпадат трудно, поради това се натрупват пидкожно, по органите, кръвоносните съдове... Глупости след глупости се пишат тук.
Изпратено от моят 9003X с помощта на Tapatalk
Недостойно?!
Аз бях максимално внимателен в мнението си.
А има много неща, за които бих могъл да напиша .... нали?!
mazzini, наситени мазнини не се натрупват подкожно, още по-малко по органи и кръвоносни съдове. Ако беше така, отдавна да съм приритал.
Разкажете ми и "нещо" за "лошия холестерол"...
Много обичам Някой да ми обяснява ЗАЩО не трябва да мУам "прЪжки"... и да си топЯ тавата от пържолите...
🙂
Последната такава смелчАчка беше една "доцентка" от "Инфекциозната"...
Приличаше на "бУре" и имаше около 18 заболявания... всЕ - вследствие на "здравословния й живот"...
🙂
Яжте каквото ви е на сърце и пийте много вода, особено в тея жеги.. и тряа сте здрави.. 🙂
🙂
Човек, ти си изтървал уроци по Биология в училище, иначе щеше да знаеш, че мазнините се разпадат до глюкоза, може и аминокиселини, при гладуване или тежки тренировки. Освен това, високовъглехидратните диети, са за качване на маса, не за сваляне...
Изпратено от моят 9003X с помощта на Tapatalk
bobbby, това ми е любимо - диетолози, доктори и въобще хора с лошо здраве и не мръднали на сантиметър в развитието и информираността си да казват на хората как да живеят здравословно и да проповядват веганството, в най-добрия случай вегетарианството... Още повече обичам да слушам за "лошия" холестерол.
mazzini, остави моите знания. Искаш ли да направим друго? Покажи твои кръвни изследвания и кардиограма. Ще покажа и аз такива, след което сравняваме. И гледаме показателите на сърце, черен дроб, бъбреци и т.н. ОК?
Високовъглехидратни диети? Четем ли се, или само си пишем емоционално?
Оф... За холестерола- необходим е за синтеза на редица хормони; два вида е - с ниска и висока плътнос; добър и лош. Високите му нива не причиняват заболявания, но са признак за заболявания свързани с обмяната на в-вата. Така че, консумацията на червено месце не бива да се спира изобщо.
ВМ-НВХ е за покачване на тегло.
Изпратено от моят 9003X с помощта на Tapatalk
Стига копи-пейст, пиши от свое име и мисли. И сега обясни какво точно прави LDL в организма. Чакам, макар че знам какво ще видя...
кроманьонеца написа:
bobbby, това ми е любимо - диетолози, доктори и въобще хора с лошо здраве и не мръднали на сантиметър в развитието и информираността си да казват на хората как да живеят здравословно...
Аз имам ОГРОМНО уважение към Истинските Доктори...
Но изпитвам ОГРОМНО отвращение към "тези доктори-диетолози", които внасят "хранителни добавки" или са "на процент"...
Както и към "докторите", които "забраниха тютюнопушенето"... защото цИцат и цОцат от фармацевтичните Концерни... и си внасят разни "антитАб" - медикаменти и средства...
🙂
С Италиано съм го водил тоя спор преди около 4 години...
п.с. А положението е просто като фасул - не ядеш и не пиеш това, което не ти понася... да задълбаваме ли за нивата на "чернодробните ензими" и за "алкохолизма" ???...
🙂
bobbby, забравих кавичките за диетолозите и докторите, не говоря за всички...
Завършвам за тази вечер с това - видя ли епитети, приключвам всякакви спорове. На тези, които си мислят, че знаят всичко, а такива срещам години наред, директно им предлагам да ходим до някоя лаборатория и там всичко лъсва. То първо се вижда кой как изглежда, като тук визирам силата, тонуса, движенията, както и вида на кожата, косата и т.н... Много си личи кой е на плодчета и зеленчуци, кой е на банички и кифлички, кой е на мръвки, яйца и сирена...
Влез, за да отговориш в темата.
